最近物價連連高漲，上星期去逛景美夜市突然很想吃豆花，
排了許久，才買到一碗30元的豆花。看著老板舀著豆花，居然只有薄薄的二瓢？
老板忙到臉臭臭，一堆排隊的客人也沒什麼好臉色...
好啦~ 只是要解解饞而已，就沒想那麼多了。
回到家吃著豆花，咦？怎麼吃沒兩口，豆花就撈不到了？ T_T
這時腦海中興起自製豆花的念頭，豆花的前身就是豆漿啊~ 豆漿我也很愛！上網查做法去。
看了很多人的手工豆漿、豆花記，真的覺得賣豆花的真是暴利！
給人家賺是沒關係，只是要拿錢給人家賺，還得看老板不高興的臭臉，想到我就氣！
沒關係，偶愛 DIY ，本山人自己來做做看囉~
做豆漿的主要材料就是黃豆。
黃豆，這種以前是很俗的材料，最近卻很夯哦~
糧食問題讓它身價漲了不少，那天去賣場看一包一公斤黃豆要價45元以上，我還以為看錯了呢！
好啦~ 反正什麼東西都貴，先買一包回家試試囉~ ^^
材料：黃豆 量米杯 3 杯、糖適量
工具：果汁機、大湯鍋、大漏勺(前端有勾子能固定為佳)、紗布 2-4 塊、水
做法：
1.前一晚先將豆子洗乾淨，再加上豆子的2～3倍水浸泡約12小時(冬天)。(圖一)
圖一
2.倒掉泡豆子的水，再稍微洗一兩次，把水瀝乾備用。紗布使用前先以水洗淨擰乾備用。
3.把大漏勺架在大湯鍋上，先取一塊紗布攤開，並舖在漏勺上備用。(圖二)
圖二
4.以量米杯取泡過的黃豆(圖三)，用 豆：水＝１：２ 的比例打成漿(圖四)，倒在舖好的漏勺上過濾。(圖五)
圖三
圖四
圖四-1 打好的豆漿
圖五 過濾
5.重覆做法4 直到黃豆全部打完為止。
6.紗布上的豆渣滿了，可先包起來放旁邊，待會再處理。再取新的紗布舖上使用。
7.濾好的豆漿再加上約二杯量米杯的水(圖五)，開大火邊攪拌煮至開，滾5-10分鐘後，可依個人口味加糖即成甜豆漿。
圖五 剛放到爐子上
圖六 煮了十分鐘(快滾了)
圖七 滾了！加完糖後
圖八 完成！濃純香的現煮豆漿！
註：
1.煮豆漿時一定要一直攪拌，否則漏網的豆渣巴鍋有燒焦味時，就前功盡棄了！
2.豆漿快滾時，泡泡會突然變多漲起來，注意別冒出鍋子！(OS：所以才要用大鍋子煮！)
嘿嘿~ 豆漿大成功耶！
爸一口氣連喝了三杯呢~ 真捧場~ 
媽說外面豆漿都是白白的，家裡是黃黃的，真的是黃豆打的豆漿呢~ 
妹說在煮時就超香的，一直飄到她房間！好喝~ 
純豆漿冷卻時，鍋上會浮著一層豆皮，挑起來超好吃的說~
就是日本人愛吃的那種軟軟白白豆皮呢~
至於豆渣嘛~ 可以加入絞肉做成漢堡排；或是加入麵糊中，煎成煎餅也不錯哦！
豆漿大成功，離豆花就不遠矣！下次再挑戰豆花囉！
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