天氣熱呼呼，還是一堆人排隊來買餅，剛煎好的蘿蔔絲餅，裡頭滿滿的清脆蘿蔔絲，一咬下去，超誘人的。每次走過和平東路跟溫州街口，這家角落小攤，經過許多媒體的報導，早就是大家「聞風而至」，而且一買就是好幾十個的排隊餅店。

頭頂上太陽大到不行，你卻可以從對面的人行道上聞到麵餅香。天啊！這麼熱的天氣，還是有一堆人寧願頂著大太陽，就是要排隊買到酥脆飄香的餅。而且還馬上吃一口，以滿足等到流口水的心情，也許你早就是這家小攤的常客了！

↓圖：餅要好吃，油溫與時間掌控都很重要，攝影江烈偉。

每個人幾乎都要排隊等一、二十分鐘，當然下手就要狠一點。買個一、二十個是一定要的。一個幫忙裝袋、三個幫忙「包、壓、煎」，四個人的默契，保持著餅持續煎出，然後放在網上濾油，最厲害的，是酥脆的口感，讓人超回味。

油溫與煎的時間掌控都很重要，「蔥油餅」顧名思義要「蔥跟油」，麵粉的比例也要調的好。現場加了雞蛋，就成了「蛋餅」，這也是運將大哥最愛的小吃，可以幫他們一天的辛勞補足營養。很難得地看到「運將」也來排隊買餅，填飽肚子。

↓圖：一個25塊的「蘿蔔絲餅」，內餡超多的，攝影江烈偉。

最經典且一定要嚐嚐的，是他的招牌「蘿蔔絲餅」，可以吃到細緻卻清脆的蘿蔔絲。而且包了一大堆在薄酥的餅皮底下，菜香與麵香一起緩緩飄散，即使吃到最後，還是有一堆蘿蔔絲，真是要佩服老闆不惜成本，因為夏天的好蘿蔔比較貴。

哪裡吃～

「蘿蔔絲餅小攤」台北市和平東路跟溫州街口（7-ELEVEN旁邊）

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090813/17/1ozo5.html