目前分類:飲食 (7)
- Aug 15 Sat 2009 11:49
排隊買餅/永遠都一堆人站著等! 熱呼呼吃進蘿蔔絲美味
- Dec 28 Sun 2008 03:06
自製金棗茶 (金棗果醬)
最近天氣忽冷忽熱的,我也不小心有點小感冒
之前家裡有金棗茶的醬,這時候就泡來喝就對啦~
- Apr 12 Sat 2008 02:24
豆渣餅乾雙口味
剛做完餅乾,迫不及待要和大家分享我的成果!
前幾天又心血來潮的做豆漿,當然又生了一堆豆渣出來...
每次豆渣都不曉得要怎麼處理,不是加麵粉煎成餅,要不然就東加西加的四不像
爸又直說那是『豬』吃的東西,又沒有人要幫我消,所以只好自己想辦法啦!
之前查過豆渣可以變化的東西,除了加到一些特定的菜裡面 ex:咖哩、漢堡排...等
最快用完的應該就屬做成餅乾吧!
好吧~ 我也沒做過餅乾,今晚就來試試吧!
參考過各家的豆渣餅乾食譜,最後我的材料配方如下所示
做法
1.使用前先將生豆渣放入烤箱烤乾,一個烤盤 180°烤20分左右,可用筷子撥動看是否乾燥 (其實可以用豆香判斷!)
2.將80g的奶油放到室溫回軟後打發 --> 不知道什麼樣才算是打發,所以就打到它散了就算了
3.在打散的奶油加入一顆蛋繼續打到發 --> 有奶油不好發耶~ 上次只打蛋白很清楚就看得出來說~
4.把糖分次加入打勻,再加入過篩的麵粉及泡打粉打勻
5.豆渣也是分次加入拌勻,此時可以加入葡萄乾或其它堅果、巧克力粉之類,若麵團太黏可加入豆漿調整
6.取一保鮮膜放入適量的麵團整型,此時可用模型壓花,今天是小花餅餅唷~ 若麵團太軟可先桿平放入冷凍庫定型
7.以180℃烤20-30分,硬了沒有軟軟的就可以拿出來啦!
(原本是用200℃烤原味餅乾,感有點太焦,巧克力就調成180℃比較剛好)
說得很簡單,這些花了我二個半小時才搞定,下次如果要弄可得弄多一點,不然打得我手好酸吶~
我還是用電動的攪拌器呢!呵~
原味豆渣餅 --> 我家老鼠還蠻捧場的耶~
巧克力口味豆渣餅
- Mar 22 Sat 2008 22:08
DIY 好吃茄子咖哩
- Mar 09 Sun 2008 16:30
970309手工豆漿初體驗